Strona internetowa
projektu badawczego

„Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej”

logo programu
Partnerstwo

Projekt Fundacji Prawo i Partnerstwo realizuje interdyscyplinarną współpracę
białostockich naukowców angażującą otoczenie społeczno-gospodarcze.

Co u nas?

sacha-orywal-www-podcast2
Badania Podcasty

Prof. Katarzyna Socha i dr hab. Karolina Orywal: Przed toksycznymi pierwiastkami chroni nas urozmaicona dieta.

O pierwiastkach toksycznych wokół nas, o tym, dlaczego groźne dla naszego zdrowia są ołów, kadm, arsen i rtęć, o ich związku z nowotworami i innymi chorobami oraz o tym, czy i jak możemy się chronić przed niekorzystnymi pierwiastkami – mówią badaczki z Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku prof. Katarzyna Socha i dr hab. Karolina Orywal w…

prof. Katarzyna Socha i dr hab. Karolina Orywal - należy zachować właściwe proporcje mikroelementów
Badania Podcasty

Makro i mikroelementy są niezbędne dla naszego zdrowia, ale zachowajmy właściwe proporcje

O tym, dlaczego nasz organizm potrzebuje makro i mikroelementów, jakie funkcje pełnią wapń, sód, magnez, selen, cynk, czy potas, jakie są źródła „pierwiastków życia”, o ich nadmiarze i niedoborze, o zdrowej diecie i suplementach, których jakość bywa różna oraz o obalaniu kawowych mitów – mówią prof. dr hab. Katarzyna Socha z Zakładu Bromatologii oraz dr hab. Karolina Orywal z Zakładu Diagnostyki Biochemicznej Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku w rozmowie pt. „Makro i mikroelementy są niezbędne dla naszego zdrowia, ale zachowajmy właściwe proporcje”.

Prof. dr hab Maciej Perkowski
Badania Ważniejsze informacje bieżące

Aby żyć zdrowo i długo, musimy zadbać o jakość żywności, czyli „wiem co jem”

O żywności funkcjonalnej, pestycydach w warzywach i owocach, składnikach mineralnych w grzybach, ekologicznych uprawach, dolinie rolniczej i „diecie na długowieczność” rozmawiali uczestnicy seminarium pt. „Żywność i żywienie w świetle badań interdyscyplinarnych”, które zostało zorganizowane przez Fundację Prawo i Partnerstwo na Uniwersytecie Medycznym w Białymstoku, w ramach projektu „Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej”.

Jakub Ali Farhan: Nie ma oficjalnej definicji zdrowej żywności, ale jest to pojęcie, które w społeczeństwie funkcjonuje
Badania Podcasty

Jakub Ali Farhan: Nie ma oficjalnej definicji zdrowej żywności, ale jest to pojęcie, które w społeczeństwie funkcjonuje

O tym, czy prawo żywnościowe pomaga przy podejmowaniu decyzji konsumenckich, o wynikach badania społecznego, dotyczącego naszego podejścia o żywności, o interdyscyplinarnej współpracy i pewności naukowej oraz o tym, dlaczego warto zająć się naukowo tzw zdrową żywnością – mówi mgr Jakub Ali Farhan, doktorant z Wydziału Prawa Uniwersytetu w Białymstoku i badacz w projekcie „Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej” w rozmowie pt. „Nie ma oficjalnej definicji zdrowej żywności, ale jest to pojęcie, które w społeczeństwie funkcjonuje”.

grafika seminarium 6 marca
Badania Ważniejsze informacje bieżące

Zaproszenie na seminarium – 06.03.2024

Tematyka żywności i żywienia staje się współcześnie przedmiotem coraz większego zainteresowania społecznego oraz naukowego. Rośnie świadomość w zakresie tego, jak istotny wpływ mają te kwestie na nasze zdrowie, samopoczucie i środowisko. Wraz ze wzrostem świadomości i zainteresowania tymi zagadnieniami rośnie też konieczność prowadzenia związanych z nimi badań naukowych. Co więcej, w naszej ocenie powinny być to badania interdyscyplinarne. Złożoność materii związanej z żywnością i żywieniem sprawia, że uzyskanie prawdy naukowej wymaga przyjęcia podejścia holistycznego i łączenia różnych dyscyplin naukowych.

Prof. Perkowski - miniaturka
Podcasty Ważniejsze informacje bieżące

Prof. Maciej Perkowski – „Jednym projektem świata nie zmienimy, ale dorzucamy się do pozytywnej zmiany, tak jak możemy”

O tym, dlaczego temat żywności warto badać interdyscyplinarnie, o prawie, które wpływa na nasze postrzeganie żywności, o świadomych konsumentach, pewności naukowej i nauce dla społeczeństwa – mówi w rozmowie pt. „Jednym projektem świata nie zmienimy, ale dorzucamy się do pozytywnej zmiany, tak jak możemy” prof. Maciej Perkowski z Wydziału Prawa Uniwersytetu w Białymstoku, koordynator projektu „Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej”.  

Prof. Adam Srogosz
Podcasty Ważniejsze informacje bieżące

Prof. Tomasz Srogosz – „Czy wiesz, co jesz – czyli dlaczego warto znać Kodeks Żywnościowy”

O tym, czym jest Kodeks Żywnościowy i jaki ma wpływ na unijny oraz polski porządek prawny, o tzw. zdrowej żywności i tej niezdrowej albofałszowanej, o międzynarodowych bataliach, o świadomych zakupach i czytaniu etykiet oraz o tym… jak szybko zrobić kopytka mówi prof.KAAFM dr hab. Tomasz Srogosz, Kierownik Katedry Prawa Międzynarodowego Publicznego Krakowskiej Akademii im. Andrzeja…

Prof. Perkowski - miniaturka
Badania Ważniejsze informacje bieżące

Przepisy, normy, standardy, regulacje, czyli jak prawo wpływa na postrzeganie żywności

O Kodeksie Żywnościowym, podatku cukrowym, oświadczeniach żywieniowych i zdrowotnych oraz o certyfikowanych opakowaniach i regionalnej ofercie wsparcia przedsiębiorców rozmawiali uczestnicy seminarium pt. „Prawne uwarunkowania społecznej percepcji zdrowej żywności”, które zostało zorganizowane na Uniwersytecie w Białymstoku w ramach projektu „Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej”.

WEBINAR: Wszystko szkodzi? O pewności naukowej w rekomendacjach żywieniowych i w prawie żywnościowym
Badania Ważniejsze informacje bieżące

WEBINAR: Wszystko szkodzi? O pewności naukowej w rekomendacjach żywieniowych i w prawie żywnościowym

Surfując po Internecie, można dojść do wniosku, że nie ma już takich produktów spożywczych, które nie szkodzą. Jak to jest, że wciąż powstają nowe sensacyjne artykuły na ten temat, tylko po to, aby zostały zdementowane na innej stronie internatowej już tydzień później?

Mniej mikrodrobin plastiku po decyzji Komisji Europejskiej
Ważniejsze informacje bieżące

Mniej mikrodrobin plastiku po decyzji Komisji Europejskiej

Na podstawie unijnych przepisów w dziedzinie chemikaliów (REACH) KE przyjęła środki ograniczające stosowanie mikrodrobin plastiku celowo dodawanych do produktów. Decyzja ta zapobiegnie uwolnieniu do środowiska ok. pół miliona ton mikrodrobin plastiku. Pozwoli również zapobiec sprzedaży mikrodrobin plastiku jako takich oraz produktów, do których celowo się je dodaje i z których są one uwalniane do środowiska w trakcie użytkowania.

Nasze badania

we wskazanym zakresie są konsekwencją wieloletnich zainteresowań badawczych naukowców wchodzących w skład zespołu badawczego.

W ramach projektu przeprowadzone zostanie badanie percepcji i świadomości społecznej w zakresie tego, co jest tzw. zdrową żywnością.

Celem naukowym projektu jest uzyskanie odpowiedzi na pytania:

Jaka żywność odbierana jest przez społeczeństwo jako żywność prozdrowotna?
Czy powyższe jest zbieżne z wiedzą naukową w zakresie zdrowego odżywiania?
Jak regulacje prawne wpływają na postrzeganie określonych kategorii żywności jako zdrowej?
Czy wymagania prawne stawiane określonym produktom żywnościowym (np. certyfikaty bio/eko) uzasadniają oczekiwania społeczne względem ich właściwości odżywczych/zdrowotnych?

Pozwoli to na realizację dalszych celów szczegółowych w postaci:

Opublikowania dwóch monografii naukowych.
Organizacji serii czterech seminariów.
Potencjalnego nawiązania długoterminowej współpracy z podmiotami ze sfery społeczno-gospodarczej w zakresie prawnych aspektów wdrożenia powyższych regulacji.
Nagrania serii podcastów.

Znaczenie projektu dla rozwoju społecznego kraju lub regionu

Priorytetem projektu jest jego społeczna użyteczność w ujęciu krajowym, ale także ponadkrajowym. Polskie społeczeństwo kładzie coraz większą wagę na świadomą konsumpcję i spożywanie produktów żywnościowych, które uważają za zdrowsze. Często kosztem wyższej ceny.

Przewidywane sposoby upowszechniania rezultatów projektu

Planowane jest dwutorowe podejście do upowszechniania rezultatów projektu. Z jednej strony wyniki badań naukowych będą publikowane w czasopismach i wydawnictwach naukowych. Z drugiej strony planowane jest oddziaływanie na sferę społeczno-gospodarczą przez seminaria otwarte i dostępne dla każdego zainteresowanego problematyką projektu, a także serię powszechnie dostępnych podcastów

Przewidywane sposoby upowszechniania rezultatów projektu

Celem przewodnim projektu jest zbudowanie współpracy między podmiotami z obszaru nauki a podmiotami działającymi w sferze społeczno-gospodarczej.

Celem naszych działań

jest nawiązanie współpracy pomiędzy podmiotami z obszaru nauki (Fundacja Prawo i Partnerstwo działająca przy Wydziale Prawa Uniwersytetu w Białymstoku oraz partnerzy: pracownicy Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku oraz Instytutu Ochrony Roślin – Państwowego Instytutu Badawczego), a podmiotami ze sfery społeczno–gospodarczej: głównie przedsiębiorcami działającymi w sektorze żywnościowym i organizacjami zajmującymi się kwestiami konsumenckimi,
w zakresie relacji między świadomością społeczną w kwestii zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej i uregulowaniami prawnymi związanymi z tym zagadnieniem.
prof. dr hab. Maciej Perkowski
Koordynator