Strona internetowa
projektu badawczego

„Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej”

Partnerstwo

Projekt Fundacji Prawo i Partnerstwo realizuje interdyscyplinarną współpracę
białostockich naukowców angażującą otoczenie społeczno-gospodarcze.

Co u nas?

WEBINAR: Wszystko szkodzi? O pewności naukowej w rekomendacjach żywieniowych i w prawie żywnościowym
Badania Ważniejsze informacje bieżące

WEBINAR: Wszystko szkodzi? O pewności naukowej w rekomendacjach żywieniowych i w prawie żywnościowym

Surfując po Internecie, można dojść do wniosku, że nie ma już takich produktów spożywczych, które nie szkodzą. Jak to jest, że wciąż powstają nowe sensacyjne artykuły na ten temat, tylko po to, aby zostały zdementowane na innej stronie internatowej już tydzień później?

Mniej mikrodrobin plastiku po decyzji Komisji Europejskiej
Ważniejsze informacje bieżące

Mniej mikrodrobin plastiku po decyzji Komisji Europejskiej

Na podstawie unijnych przepisów w dziedzinie chemikaliów (REACH) KE przyjęła środki ograniczające stosowanie mikrodrobin plastiku celowo dodawanych do produktów. Decyzja ta zapobiegnie uwolnieniu do środowiska ok. pół miliona ton mikrodrobin plastiku. Pozwoli również zapobiec sprzedaży mikrodrobin plastiku jako takich oraz produktów, do których celowo się je dodaje i z których są one uwalniane do środowiska w trakcie użytkowania.

słodziki
Ważniejsze informacje bieżące

Słodziki – mniej zdrowe niż przypuszczano?

Słodkie właściwości cukru sprawiają, że ludzkość od lat poszukuje metod, by cieszyć się słodkim smakiem, jednocześnie unikając skutków ubocznych, jakie niesie ze sobą jego nadmierne spożycie. W efekcie narodził się trend zastępowania tradycyjnego cukru słodzikami bezcukrowymi. Jednak nowe wytyczne wydane przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) stawiają pod znakiem zapytania bezpieczeństwo i płynące z tego korzyści. WHO opublikowała niedawno nowe wytyczne dotyczące słodzików, które zastępują…

grafika z puszką
Ważniejsze informacje bieżące

Zakazany owoc smakuje najbardziej? O zakazie sprzedaży napojów energetyzujących

W wielu krajach na całym świecie toczą się dyskusje dotyczące ustalenia granicy wiekowej, od której picie napojów energetyzujących powinno być dozwolone. Młodzież coraz chętniej wybiera te napoje, co wykazuje badanie ankietowe przeprowadzone w Polsce wśród nastolatków (n = 2629) w wieku 12–20 lat, gdzie średnia wieku wynosiła 15 lat.

grafika z wodą
Ważniejsze informacje bieżące

Darmowa woda w miejscach publicznych?

W tym miesiącu byliśmy świadkami kilkukrotnego pobicia globalnych rekordów temperatur. Do Polski również dotarły wyjątkowo upalne dni. W czasie takich warunków pogodowych utrzymywanie odpowiedniego nawodnienia organizmu staje się niezwykle istotne dla naszego zdrowia i samopoczucia. Woda odgrywa kluczową rolę w regulacji temperatury ciała, transportowaniu składników odżywczych, eliminacji toksyn i utrzymaniu odpowiedniego poziomu nawilżenia skóry. Przez to, aby czuć się dobrze i utrzymać zdrowie,…

okładka czasopisma EJTR
Badania

Prawo a kontrowersje wokół środków ochrony roślin

Środki ochrony roślin, znane również jako pestycydy, to produkty, które są stosowane w rolnictwie, ogrodnictwie i leśnictwie w celu ochrony roślin przed szkodnikami, chorobami, chwastami i innymi czynnikami, które mogą wpływać negatywnie na plony, jakość roślin lub ich zdrowie. Środki ochrony roślin są projektowane tak, aby kontrolować szkodniki i patogeny, które mogą niszczyć uprawy lub przenosić choroby. Jednak ich stosowanie może być kontrowersyjne z powodu potencjalnych…

okładka czasopisma
Badania

„Kompetencje Unii Europejskiej a żywnościowe przyczyny chorób niezakaźnych” – artykuł badaczy zaangażowanych w realizację naszego projektu opublikowany w czasopiśmie Studia Prawnicze KUL

Badaczom gratulujemy, a w tekście zamieszczamy adres, pod którym możecie Państwo zapoznać się z wydawnictwem w całości.

suplementy grafika z pięcioma witaminami na białym tle
Ważniejsze informacje bieżące

GIS przypomina, że suplementy diety to nie leki. My dodatkowo przypominamy, że to żywność

Główny Inspektorat Sanitarny zwracając uwagę na rosnącą liczbę sprzedawanych suplementów diety, przypominał, że suplement diety nie leczy i nie zapobiega chorobom, a służy uzupełnieniu diety w składniki odżywcze – w przypadku ich niedoboru.

grafika na www, mężczyzna na tle globu
Ważniejsze informacje bieżące

Jak zmieniają się żywnościowe wybory konsumentów?

W ramach nauk o zdrowiu od wielu lat opracowuje się i udoskonala różne modele tak zwanych „kryteriów wyboru żywności” (food-choice model). Na te kryteria składa się wiele czynników, które warunkują podejmowane przez konsumentów decyzje żywieniowe, ale nie ma wątpliwości, że stałym ich elementem jest cena żywności.

raporty grafika www
Badania Ważniejsze informacje bieżące

Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej – Raport z wynikami badania ankietowego

W ramach przeprowadzonego badania uzyskaliśmy odpowiedzi dwóch grup respondentów: 1041 osób i 100 przedsiębiorców. których działalność powiązana jest z gastronomią, produkcją żywności lub jej przetwarzaniem.

Nasze badania

we wskazanym zakresie są konsekwencją wieloletnich zainteresowań badawczych naukowców wchodzących w skład zespołu badawczego.

W ramach projektu przeprowadzone zostanie badanie percepcji i świadomości społecznej w zakresie tego, co jest tzw. zdrową żywnością.

Celem naukowym projektu jest uzyskanie odpowiedzi na pytania:

Jaka żywność odbierana jest przez społeczeństwo jako żywność prozdrowotna?
Czy powyższe jest zbieżne z wiedzą naukową w zakresie zdrowego odżywiania?
Jak regulacje prawne wpływają na postrzeganie określonych kategorii żywności jako zdrowej?
Czy wymagania prawne stawiane określonym produktom żywnościowym (np. certyfikaty bio/eko) uzasadniają oczekiwania społeczne względem ich właściwości odżywczych/zdrowotnych?

Pozwoli to na realizację dalszych celów szczegółowych w postaci:

Opublikowania dwóch monografii naukowych.
Organizacji serii czterech seminariów.
Potencjalnego nawiązania długoterminowej współpracy z podmiotami ze sfery społeczno-gospodarczej w zakresie prawnych aspektów wdrożenia powyższych regulacji.
Nagrania serii podcastów.

Znaczenie projektu dla rozwoju społecznego kraju lub regionu

Priorytetem projektu jest jego społeczna użyteczność w ujęciu krajowym, ale także ponadkrajowym. Polskie społeczeństwo kładzie coraz większą wagę na świadomą konsumpcję i spożywanie produktów żywnościowych, które uważają za zdrowsze. Często kosztem wyższej ceny.

Przewidywane sposoby upowszechniania rezultatów projektu

Planowane jest dwutorowe podejście do upowszechniania rezultatów projektu. Z jednej strony wyniki badań naukowych będą publikowane w czasopismach i wydawnictwach naukowych. Z drugiej strony planowane jest oddziaływanie na sferę społeczno-gospodarczą przez seminaria otwarte i dostępne dla każdego zainteresowanego problematyką projektu, a także serię powszechnie dostępnych podcastów

Przewidywane sposoby upowszechniania rezultatów projektu

Celem przewodnim projektu jest zbudowanie współpracy między podmiotami z obszaru nauki a podmiotami działającymi w sferze społeczno-gospodarczej.

Celem naszych działań

jest nawiązanie współpracy pomiędzy podmiotami z obszaru nauki (Fundacja Prawo i Partnerstwo działająca przy Wydziale Prawa Uniwersytetu w Białymstoku oraz partnerzy: pracownicy Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku oraz Instytutu Ochrony Roślin – Państwowego Instytutu Badawczego), a podmiotami ze sfery społeczno–gospodarczej: głównie przedsiębiorcami działającymi w sektorze żywnościowym i organizacjami zajmującymi się kwestiami konsumenckimi,
w zakresie relacji między świadomością społeczną w kwestii zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej i uregulowaniami prawnymi związanymi z tym zagadnieniem.
prof. dr hab. Maciej Perkowski
Koordynator