Strona internetowa
projektu badawczego
„Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej”
Projekt Fundacji Prawo i Partnerstwo realizuje interdyscyplinarną współpracę
białostockich naukowców angażującą otoczenie społeczno-gospodarcze.
Co u nas?
Czy istnieje “zdrowa” porcja cukru w diecie?
Mówi się, że to „dawka czyni truciznę”. Skoro zatem wiemy, że cukier może mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka, to czy da się określić „zdrową” porcję cukru w codziennej diecie?
Jak zmieniają się żywnościowe wybory konsumentów?
W ramach nauk o zdrowiu od wielu lat opracowuje się i udoskonala różne modele tak zwanych „kryteriów wyboru żywności” (food-choice model). Na te kryteria składa się wiele czynników, które warunkują podejmowane przez konsumentów decyzje żywieniowe, ale nie ma wątpliwości, że stałym ich elementem jest cena żywności.
Społeczna percepcja zdrowej żywności w świetle interdyscyplinarnej pewności naukowej – Raport z wynikami badania ankietowego
W ramach przeprowadzonego badania uzyskaliśmy odpowiedzi dwóch grup respondentów: 1041 osób i 100 przedsiębiorców. których działalność powiązana jest z gastronomią, produkcją żywności lub jej przetwarzaniem.
Zdrowa żywność, czyli jaka? Podlascy naukowcy łączą siły, by dać odpowiedź społeczeństwu i wspierać, to co dobre, bezpieczne, ekologiczne
Zdrowa żywność z punktu widzenia konsumentów, producentów, przedsiębiorców oraz naukowców – to główny temat seminarium, które odbyło się na Uniwersytecie w Białymstoku.
Zaproszenie na seminarium – 23.03.2023 r.
Fundacja Prawo i Partnerstwo, Wydział Prawa Uniwersytetu w Białymstoku, Podlaski Klub Biznesu, Izba Przemysłowo-Handlowa w Białymstoku, przy patronacie honorowym Biura Rzecznika Małych i Średnich Przedsiębiorców zapraszają na Seminarium „Społeczna percepcja zdrowej żywności – interdyscyplinarnie ku równoważeniu rynku” zorganizowanym w formule „Seminarium Prawnego dla Biznesu.
Uroczyste podpisanie porozumienia o współpracy
7 lutego 2023 r. na Wydziale Prawa UwB miało miejsce podpisanie porozumienia o współpracy między Uniwersytetem w Białymstoku, Uniwersytetem Medycznym w Białymstoku, Instytutem Ochrony Roślin – Państwowym Instytutem Badawczym oraz Fundacją Prawo i Partnerstwo.
we wskazanym zakresie są konsekwencją wieloletnich zainteresowań badawczych naukowców wchodzących w skład zespołu badawczego.
W ramach projektu przeprowadzone zostanie badanie percepcji i świadomości społecznej w zakresie tego, co jest tzw. zdrową żywnością.
Celem naukowym projektu jest uzyskanie odpowiedzi na pytania:
– Jaka żywność odbierana jest przez społeczeństwo jako żywność prozdrowotna?
– Czy powyższe jest zbieżne z wiedzą naukową w zakresie zdrowego odżywiania?
– Jak regulacje prawne wpływają na postrzeganie określonych kategorii żywności jako zdrowej?
– Czy wymagania prawne stawiane określonym produktom żywnościowym (np. certyfikaty bio/eko) uzasadniają oczekiwania społeczne względem ich właściwości odżywczych/zdrowotnych?
Pozwoli to na realizację dalszych celów szczegółowych w postaci:
- opublikowania dwóch monografii naukowych, z których jedna będzie w języku angielskim zawierającej raport z badania ankietowego oraz analizy;
- organizacji serii czterech seminariów skierowanych m. in. do przedstawicieli sektora żywnościowego i organizacji konsumenckich, w ramach których przedstawione zostaną wyniki przeprowadzonych badań;
- potencjalnego nawiązania długoterminowej współpracy z podmiotami ze sfery społeczno-gospodarczej w zakresie prawnych aspektów wdrożenia powyższych regulacji;
- nagrania serii podcastów, w ramach których omawiane będą konkretne rezultaty badawcze oraz przeprowadzone zostaną wywiady z osobami zaangażowanymi w projekt;
Znaczenie projektu dla rozwoju społecznego kraju lub regionu
Priorytetem projektu jest jego społeczna użyteczność w ujęciu krajowym, ale także ponadkrajowym. Polskie społeczeństwo kładzie coraz większą wagę na świadomą konsumpcję i spożywanie produktów żywnościowych, które uważają za zdrowsze. Często kosztem wyższej ceny.
Przewidywane sposoby upowszechniania rezultatów projektu
Planowane jest dwutorowe podejście do upowszechniania rezultatów projektu. Z jednej strony wyniki badań naukowych będą publikowane w czasopismach i wydawnictwach naukowych. Z drugiej strony planowane jest oddziaływanie na sferę społeczno-gospodarczą przez seminaria otwarte i dostępne dla każdego zainteresowanego problematyką projektu, a także serię powszechnie dostępnych podcastów
Przewidywane sposoby upowszechniania rezultatów projektu
Celem przewodnim projektu jest zbudowanie współpracy między podmiotami z obszaru nauki a podmiotami działającymi w sferze społeczno-gospodarczej, tj. przedsiębiorstwami z sektora żywnościowego, instytucjami
publicznymi lub innymi podmiotami zajmującymi się kwestiami konsumenckimi.